乳糖酶持久性和牛奶消费量是卵巢癌风险的决定因素。

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克莱默DW

乳糖酶持久性和牛奶消费量是卵巢癌风险的决定因素。

中华流行病学杂志1989年11月;130(5):904-10。

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2510499 (PubMed视图

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摘要

作者利用主要来自20世纪70年代的公开数据，比较了27个国家的卵巢癌发病率、人均牛奶消费量和乳糖酶持久性(婴儿期后消化乳糖的能力)的人口估计数。卵巢癌发病率、人均牛奶消费量和乳糖酶持久性之间存在显著的正相关。在多元回归模型中，乳糖酶持久性显示出比牛奶消费量或动物脂肪消费量更强的相关性。作者推测，牛奶中乳糖成分的毒性，更具体地说，是半乳糖的毒性，乳糖酶的持久性促进了半乳糖的消化，可能为这种相关性提供了生物学基础。

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